Se você está procurando um bolo branquinho bem lindo para combinar com a decoração esse aqui é perfeito, o bolo nuvem além de lindo tem um sabor super delicioso e neutro para agradar todo mundo!
INGREDIENTES:
- 1 + 1/2 xícara de claras de ovos (10 ovos ou menos)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 colheres de chá de suco de limão
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de baunilha
CREME DE COCO:
- 1 vidro de leite de coco
- 4 colheres de sopa de açúcar refinado
- 500 gramas de creme de leite fresco
- coco em lascas seco para decorar
MODO DE PREPARO:
- Peneire a farinha de trigo, meia xícara do açúcar refinado e o sal juntos e reserve
- Bata as claras na batedeira em velocidade baixa e deixe até formar espuma
- Assim que começar a criar espuma, coloque o suco de limão junto
- Adicione a xícara de açúcar refinado em três partes, batendo bem cada vez. Bata até que o merengue atinja o ponto de pico médio, ou seja fique com aquela aparência de marshmallow
- Acrescente a baunila baunilha e a mistura dos ingredientes que foram peneirados
- Misture delicadamente com uma espátula, e gire a tigela com cuidado enquanto mistura até que a farinha tenha se dissolvido na massa. Adicione o resto da farinha e mexa do mesmo jeito até dissolver toda a farinha
- Coloque para uma forma alta alta e com furo no meio
- Não precisa untar a forma pois a massa precisa grudar nas laterais para que o bolo não murche quando tirar do forno
- Leve ao forno a 170ºC por aproximadamente 30 minutos ou até que o palito saia limpo
- Assim que ficar pronto deixe o bolo esfriar de cabeça para baixo sobre uma grade. Quando estiver frio, passe uma faca em volta dele, coloque-o no prato de servir e corte 1/4 do topo com uma faca de pão
CREME DE COCO:
- Em uma tigela misture o creme de leite fresco, o leite coco e açúcar coloque um plástico filme em cima e leve para a geladeira por 1 h
- Bata o recheio até ficar no ponto de chantilly, espalhe em cima do bolo com uma espátula, coloque o topo que você cortou e novamente com a espátula passe essa cobertura em volta do bolo inteiro
- Por último jogue os flocos de coco por cima e está pronto o seu bolo nuvem!
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