Alguma vez já passou pela sua cabeça a seguinte pergunta: o que é preciso para se tornar uma confeiteira de sucesso?
É muito comum que quem começou a se interessar por esse ramo, mesmo que nunca tenha tido contato com ele anteriormente, costume desejar trabalhar de forma profissional como confeiteira.
E é então que surge a dúvida a respeito do que é preciso não só para tornar-se uma confeiteira profissional, mas ir além disso, ou seja, se tornar uma confeiteira de sucesso.
Pensando nisso, resolvemos trazer aqui para você esse artigo, com um passo a passo completo, ensinando o que é preciso para se tornar uma confeiteira de sucesso.
Ficou interessada? Então não deixe de acompanhar esse texto até o final!
Contents
Profissão confeiteira: Entenda mais sobre ela aqui!
Para começar a explicarmos o que é preciso para se tornar uma confeiteira de sucesso, primeiro é necessário falarmos sobre a profissão confeiteira.
Uma confeiteira é uma profissional responsável por fazer a elaboração de produtos de confeitaria, utilizando as normas de higiene e de segurança para desenvolver bem o seu trabalho.
A confeiteira irá criar (e também recriar) receitas diversas de bolos, doces e outros produtos confeitados, levando-os a tornarem-se verdadeiras “obras primas” em sabor e estética.
Ela pode criar os produtos confeitados tanto para vendas no seu próprio negócio (como uma confeitaria), vender seus produtos para locais que revenda-os ou ainda trabalhar sob encomenda, como no caso das festas e eventos.
Uma confeiteira poderá atuar em padarias, confeitarias, docerias ou até mesmo supermercados, tudo dependendo do seu desejo e objetivos.
Será que sou mesmo apta a me tornar confeiteira profissional?
Mostramos anteriormente o que é a profissão confeiteira e o que ela faz, mas então surge uma outra questão em quem tem interesse no ramo: será que sou apta para trabalhar com essa profissão?
É muito comum que esse tipo de questionamento exista, já que algumas pessoas acreditam que não possuem as habilidades necessárias para ser confeiteira, mas acredite, você pode sim se tornar uma.
Uma pessoa que deseje tornar-se uma confeiteira precisa ter algumas características que são inerentes ao trabalho, como:
- Ser criativa
- Gostar de criar novas receitas e estar inovando
- Ser paciente
- Ser (muitas vezes) perfeccionista
É preciso também muita atenção para trabalhar como confeiteira, já que há algumas normas de segurança e higiene, por exemplo, que a profissional terá que atentar-se, como:
- Checar constantemente a validade dos ingredientes que são utilizados para fazer os produtos
- Estar constantemente fazendo a manutenção do local de trabalho
- Checar se os produtos produzidos estão próprios para o consumo
Se você percebe que está dentro dos requisitos, conhecimentos e habilidades necessárias para tornar-se uma confeiteira profissional, então vamos em frente!
Passo a passo para se tornar uma confeiteira de sucesso
A partir de agora, iremos mostrar o que é preciso para se tornar uma confeiteira de sucesso com os passos mais importantes que qualquer profissional desse ramo precisa seguir.
Entenda as noções básicas de culinária
Para começar, se você ainda está dando seus primeiros passos na confeitaria, a primeira coisa é:
buscar o conhecimento básico das regras da culinária em geral.
Por exemplo, muitas pessoas que fazem produtos em casa, para suas famílias, amigos ou para si mesmo, de forma amadora.
Sabem o que significa untar uma forma, mas outras não têm a mínima ideia do que isso seja. Não ache que isso não é normal ou motivo de vergonha, afinal, ninguém é obrigado a conhecer os termos culinários
Entretanto, se você deseja ser uma confeiteira profissional, é preciso conhecer o vocabulário e as terminologias da culinária.
Participe de workshops
Os workshops são reuniões entre pessoas cujo objetivo é aprofundar os conhecimentos em um determinado tema ou assunto.
Quem deseja tornar-se uma confeiteira profissional e de sucesso não pode deixar de frequentar esses eventos, já que eles são ótimos não só para adquirir conhecimento teórico e prático, mas também para atualizar-se.
Em workshops, você terá tanto palestras, onde o conteúdo teórico será repassado, como também atividades práticas.
Os workshops são diferentes dos cursos, apesar de muitas pessoas ainda confundirem e acreditarem que os dois tratam-se da mesma coisa.
Enquanto que em um curso você deverá passar até meses tendo aulas teóricas e práticas, os workshops duram um dia, com uma média de 6 a 8 horas.
E o que se aprende em um workshop?
Dependerá muito do tema do evento, mas há aqueles em que você aprenderá, por exemplo, a fazer diversas receitas como bolos, rocamboles e outros produtos para produzir e vender.
Faça cursos de confeitaria
Não há para onde correr: se você realmente quer se tornar uma confeiteira de sucesso, então é preciso fazer um bom curso de confeitaria.
É a partir dele que você poderá adquirir conhecimento e se especializar mais profundamente na profissão de confeiteira, alcançando assim o sucesso esperado.
E o que é ensinado em cursos de confeitaria? A seguir mostramos a você!
Alguns dos tópicos comuns em todos os cursos para se tornar uma confeiteira profissional são:
- Técnicas indispensáveis para um profissional
- Truques para assar massas
- Tipos de massa: massa branca e variações, red velvet, massa de cacau
- Recheios e coberturas: ganache, creme, buttercream
- Finalizações: drip de caramelo, suspiro, castanhas caramelizadas
- Montagens e decorações: como montar um bolo na forma, bolo com quina irregular, bolos cobertos, etc.
- Bolos de andar
- Aulas sobre como ser uma profissional: vendas, precificação, uso das redes sociais, aula de higiene, etc.
Tudo isso deixa bem claro que o que é preciso para se tornar uma confeiteira de sucesso, mais importante do que tudo, é fazer um curso completo na área.
Você vai aprender desde as técnicas mais básicas até como começar a vender seus produtos, então será, de verdade, um passo a passo completo do zero ao sucesso.
Sendo assim, antes de escolher seu curso de confeitaria, observe sempre esses dois requisitos importantíssimos:
- Se o curso tem uma grade curricular que atende às suas expectativas e às suas necessidades
- Se o curso oferece também disciplinas de administração e gestão, como mostramos anteriormente
Além de fazer um curso (ou cursos) inicial para aprender tudo sobre confeitaria, lembre-se que é muito importante estar atualizando-se constantemente, para que você não fique para trás no mercado.
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Use ingredientes de qualidade
Muitas pessoas que estão entrando na área acham que aprendendo a cozinhar bem e a fazer produtos confeitados da forma certa é possível produzi-los com qualquer tipo de ingrediente.
Saiba que não existe nenhuma receita, nenhuma técnica e ninguém tão qualificado a ponto de transformar ingredientes de péssima qualidade em bons produtos.
Na culinária, de forma geral, tão importante quando saber fazer uma receita é saber escolher os produtos certos para criá-la.
Isso não quer dizer que você precisa comprar os ingredientes mais caros do mercado, que encareçam seu produto e dificulte que eles sejam comprados pelos clientes.
Entretanto, opte sempre por ingredientes que tenham uma alta qualidade, por mais que eles não sejam da marca mais famosa do mercado.
Divulgue o seu negócio de confeiteira
Lembramos aqui de um ditado bastante valioso: “a propaganda é a alma do negócio”.
De nada adiantará você criar as melhores receitas, com doces altamente saborosos e muito bonitos esteticamente, se ninguém ficar sabendo que elas existem.
Assim, hoje você precisa investir em divulgação e é justamente por isso que deve escolher cursos que tenham aulas direcionadas para essa área.
Você pode criar um site onde irá divulgar seu trabalho e que será a sua loja online, onde os clientes poderão fazer encomendas, por exemplo.
Entretanto, hoje em dia é extremamente importante que qualquer confeiteira que deseje ter sucesso crie contas nas principais redes sociais.
Por meio delas, você poderá divulgar seu trabalho e ter uma comunicação mais próxima com seus clientes, o que ajuda também na fidelização deles.
Tenha cuidado com as suas postagens, buscando sempre colocar as fotos mais bonitas dos seus produtos e as informações essenciais sobre eles.
Também coloque formas de contato dos clientes com você, além do direct, como é o caso do Whatsapp.
Tudo isso vai ser muito relevante para que você possa alcançar o sucesso como confeiteira de verdade.
Conclusão
Como você viu, muitas pessoas têm um contato inicial com a confeitaria e se apaixonam, e por isso desejam passar a trabalhar com essa que é uma área extremamente bacana e muito rentável.
Neste texto, pensando em tudo isso, nós trouxemos um passo a passo bastante completo mostrando o que você precisa fazer para se tornar uma confeiteira de sucesso.
Seguindo todos os passos mostrados aqui, principalmente em relação aos cursos e acertando na escolha deles, será possível alcançar o patamar desejado por você dentro dessa área.
Gostou do artigo de hoje sobre o que é preciso para se tornar uma confeiteira de sucesso?
Se você ficou com alguma dúvida sobre esse assunto, escreva-a abaixo nos comentários para que eu possa ajudá-lo.
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