Essa sobremesa de cheesecake de maracujá e chocolate branco é perfeita para o almoço de domingo, e ainda junta ingredientes que agradam muitas pessoas, maracujá, chocolate branco e claro o cheesecake!
INGREDIENTES
MASSA:
- 200 gramas de biscoito sem recheio;
- 100 gramas de coco ralado seco e tostado;
- 100 gramas de manteiga sem sal.
RECHEIO:
- 400 gramas de chocolate branco
- 600 gramas de cream cheese
- ¾ de xícara de suco de maracujá (cerca de 3 unidades)
- 1/3 de xícara de açúcar
CALDA:
- Polpa de 2 maracujás;
- 1/2 colher de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO
MASSA:
- Processe os biscoitos com o coco ralado. Em seguida, despeje a manteiga derretida sobre essa mistura e processe mais uma vez até ficar homogêneo
- Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível com essa farofa úmida e reserve na geladeira.
RECHEIO:
- Bata a polpa dos maracujás no liquidificador e espere alguns minutos para as sementes ficarem no fundo. Depois, coe o suco – você vai precisar de 3/4 de xícara;
- No processador, junte o suco do maracujá, o açúcar e o cream cheese e bata
- Despeje o chocolate branco derretido sobre a mistura e processe até ficar um creme homogêneo
- Jogue o creme na forma despejando sobre a base de biscoito. Alise a superfície com uma espátula ou colher e leve à geladeira por cerca de 4 horas
CALDA:
- Junte a polpa do maracujá e o açúcar em uma panela e leve para esquentar até que a calda ficar mais líquida
- Despeje a calda sobre o recheio na hora de servir e está pronto!
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