Quem não ama uma alfajor? Um doce mais fino, com um sabor que derrete na boca, é simplesmente delicioso. Veja agora essa essa receita de alfajor super exclusiva!
Contents
INGREDIENTES
MASSA:
- 200 g de manteiga temperatura ambiente
- 1 ovo
- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de fermento em pómeia colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- meia colher (sopa) de essência de baunilha
RECHEIO:
- 1 lata de leite condensado
COBERTURA:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
MODO DE PREPARO:
- Retire o rótulo da lata de leite condensado, coloque a lata fechada em uma panela de pressão e cubra com água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos (contados após início da pressão). Espere sair toda a pressão e abra a panela e retire a lata com cuidado (não pegue com as mãos). Deixe-a esfriar antes de abri-la. Transfira o conteúdo para um recipiente. Misture para ficar homogêneo e reserve.
- Bata a manteiga com o açúcar, o ovo e as gemas na batedeira e reserve
- À parte, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o mel, o fermento em pó e a essência de baunilha. Junte à mistura de manteiga
- Trabalhe bem a massa com as mãos até ficar lisa e macia. Deixe descansar por 30 minutos
- Com um rolo abra a massa entre dois plásticos-filme, deixando-a com espessura de 0,5 cm
- Recorte círculos de 5 cm de diâmetro com um cortador
- Arrume-os em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
- Asse em forno médio por 8 minutos, (forno preaquecido), sem dourar muito
- Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira, coberta com papel-manteiga
- Depois de frios, una dois discos com uma camada de doce de leite, retirando o excesso e reserve
- Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo picado no microondas aos poucos para não queimar o chocolate e não endurecer rápido, e vá mergulhando o alfajor no chocolate com ajuda de um garfo
- Coloque-os sobre papel-alumínio ou papel-manteiga e deixe secar.
O que achou dessa receita de alfajor? Uma delícia não é mesmo?! Faça agora mesmo e nos conte o que achou!
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