O bolo gelado de coco embrulhado é um clássico e faz muito sucesso em diversas ocasiões! Fácil de fazer e de comer, com um sabor delicioso que agrada muita gente!
INGREDIENTES:
BOLO:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) leite
- 2 colheres (sopa) coco ralado
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 2 colheres (sopa) margarina sem sal
CALDA:
- 1 lata de leite condensado
- 200ml leite de coco (1 vidro)
- 1 xícara de coco ralado
MODO DE PREPARO:
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, a margarina, o açúcar e o coco.
- Coloque o trigo em um recipiente, despeje a massa batida e misture até que fique homogêneo.
- Adicione o coco e misture. Por último, acrescente o fermento
- Coloque em forma média quadrada, untada e enfarinhada.
- Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
CALDA:
- Misture tudo (não precisa levar ao fogo), coloque sobre o bolo ainda quente e polvilhe coco ralado.
- Leve para gelar
MONTAGEM E EMBRULHO:
- Faça a receita acima, coloque a cobertura de coco, corte o bolo em quadrados.
- Puxe com a faca entre os cortes para que a cobertura penetre nas frestinhas e o bolo fique bem molhadinho.
- Cubra o bolo com plástico filme ou com papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas.
- Corte quadrados de papel alumínio, coloque um pedaço de bolo gelado e polvilhe coco ralado.
- Embrulhe e retorne com os pedaços embrulhados à geladeira novamente para gelar mais um pouco.
- Depois é só servir no papel alumínio mesmo!
Esse bolo gelado de coco embrulhado é uma delícia, e realmente muito fácil de fazer! Ótimo também para levar para um passeio!
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