BOLO DE MEXERICA

Está procurando um sabor diferente para o bolo do café da tarde? Então essa receita de bolo de mexerica é perfeita para inovar mesmo sendo simples!

INGREDIENTES:

• 3 mexericas
• 4 ovos
• 3/4 de xícara (chá) de óleo (180ml)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (270g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher de (sopa) fermento

MODO DE PREPARO:

• Antes de começar, lave bem as mexericas
• Em seguida corte 2 mexericas ao meio (com a casca), retire o caroço e o miolo branco que fica no meio;
• Transfira para o liquidificador
• Corte a outra mexerica que sobrou e esprema ela no liquidificador, até sair o suco e descarte o bagaço;
• Em seguida adicione os ovos, o óleo, o açúcar e a farinha de trigo;
• Bata tudo por cerca de 4 minutos, ou até que fique uma mistura bem homogênea;
• Por ultimo, adicione o fermento e misture com a ajudar de uma colher;
• Despeje essa massa numa forma untada e enfarinhada;
• Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 45 minutos ou até dourar;
• Caso queira servir com uma calda, leve ao fogo o suco de uma mexerica com duas xícaras de açúcar até ferver e ficar em uma consistência de calda. Depois é só despejar sobre o bolo e servir

Esse bolo de mexerica é muito diferente, inusitado, mas que você vai amar!

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